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2012年 09月 15日

プチパン

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ホシノ天然酵母をおこしたので、プチパンを焼きました。
レシピは、KonaSalon。
中種を作って、生地を作ります。作った生地は冷蔵庫で6~24時間発酵させます。
前日に生地づくりだけしておいて、後はほったらかして好きな時に焼けばいい。
パン生地に縛られることなく自由にスケジュールが立てられて楽ちん。
はさみで豪快に入れるクープ。
こんなに深く切り込みを入れていいの???と不安になりましたが、
オーブンに入れてからの膨らみがすごい!!
予想に反して、美味しそうなプチパンができました。
くせのない、あっさり味。定番のバター&ジャムが美味しい♪
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# by satsuki_53 | 2012-09-15 23:01 | パン。
2012年 09月 07日

ベーコンエピ

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久々にパン焼き。
娘が生まれてから、なかなか焼く余裕もなくほんと久々。
といっても、こねるのはホームベーカリーにお任せですが^^;
少量のイーストでも天然酵母・生地作りコースに設定すれば熟成したパンができるとのことで。

生地出来上がり→ベンチタイム(15分)→成形→2次発酵(30分)→焼成

ベンチタイム以降だけの作業で済むので、なんだかとっても楽ちんでした。
こんな感じだったら、もっと気軽にパン焼けそう。

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ちょっと発酵オーバーしちゃって、どうなることかと思ったけど
それなりに美味しそうに出来上がりました。

味はというと・・・まあまあ。。。かな。
クラムのみずみずしさは、手ごねには負けるなあという感じ。
でも、おうちパンならこれで十分でしょう。
今日の夜はパスタの予定なので、このエピも添えようと思います。
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# by satsuki_53 | 2012-09-07 16:19 | パン。
2012年 06月 28日

季節はずれの・・・

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娘ちゃん、ちょと下痢気味でかれこれもう3週間くらい続いてます。
病院も何回か行って薬をもらうものの、あんまり効果はなく(>_<)

保健センターのにこにこ子育て相談で、助産師さんに相談してみたら
腹巻をして、おなかを冷やさないこと!!! と言われました。
え~!この季節に腹巻ですか?と思わず聞くと、
どこの病院行っても、整腸剤出して終わり。
そんなんより、おなかを冷やしなさんな!

と説得力ある一言。
ほやな~試してみる価値はあるか!と
西松屋に走り、ベビー腹巻買ってきました。

数日、つけていると便の回数も減ってきたような。
助産師さん、すごい!何百、何千という赤ちゃんを見てきた経験なんだろうな。
このまま、下痢ちゃん治ってくれるといいな。
あせもにならないように、気をつけながらおなか冷やさないようにしよう。
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# by satsuki_53 | 2012-06-28 09:33 | こどものこと。
2012年 06月 27日

果実酢づくり

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                          写真はキウイバージョン。キウイは酢につけてしまうと、存在感が薄れる。生姜はめちゃ旨でした♪

ちょっと前のはなまるマーケットの特集が“酢”でした。
お酢ってからだにいいんだろうな~と思うけど、意識しないとあんまり食べない食材かも。
毎日、大さじ1杯の酢を取るとからだにいいそうです。
ちょうど、梅酒を作って余っていた氷砂糖もあったので果実酢を作ってみました。

今回は生姜とキウイ。2つ作りました。
はなまるレシピでは、果実・氷砂糖・酢=1:2:2 の割合だったけど
果実感がもっと欲しいよな~と思い、ぜーんぶ1:1:1の割合で作る。
1週間で氷砂糖が全部溶けて、完成♪すっごい簡単。
大さじ3杯の果実酢と炭酸水で割って飲むのですが
酢ちょっときつめだけど、あまくてさっぱりして、この暑い季節にはぴったり~!
気軽に酢を取るには、果実酢のさっぱりドリンク、オススメですよ~♪
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# by satsuki_53 | 2012-06-27 12:28 | うちごはん。
2012年 06月 27日

またまた~(>_<)

Facebookから、友達招待メールを勝手に送信されてしまった事件。
FBにインポートされてしまったメールアドレスを削除したはずなのに、
また送られてしまったようです。。。(>_<)
しかも日曜の夜遅くの時間帯に。。。(>_<)
その日はまだPCすらも開いてなかったのに、どうしてこんなことが起きるのか。
FB訳も分からず、いろんなボタンクリックしながら操作してた私も悪いのだけど・・・。
再度、解除したのですが、また送られてしまうか不安だ~。もうっ、嫌っ(>_<)
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# by satsuki_53 | 2012-06-27 12:11 | 日々のあれこれ。